食用油是老百姓餐桌上不可缺少的成分，但是您知道嗎？大豆油在高溫下不穩(wěn)定，不適合做煎炸；花生油耐熱性較好，更適合燉炒……許多人也都明白，食用油要換著吃才更健康，但前提是，您得了解每種食用油的個(gè)性。 食…
油，飲食的必備品。市面上各種油讓你眼花繚亂，每種油又有各自營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，到底該吃什么油呢？有關(guān)食用油又有哪些您忽略的問題呢？換著吃油更營(yíng)養(yǎng)目前，市場(chǎng)上除了常見的大豆油、菜籽油、花生油以外，還有調(diào)和油、玉米油…
首先我要聲明我不是什么保健專家，我只是站在消費(fèi)者角度談?wù)勎覍?duì)食用油的認(rèn)識(shí)。因?yàn)槲覀兠刻熳霾藥缀醵家褂檬秤糜?，掌握一些基本常識(shí)還是很有必要，也就是花了錢要消費(fèi)個(gè)明白。 我們經(jīng)常看到一些網(wǎng)站，報(bào)紙雜志…
人們都知道油炸食品吃多了不好，可究竟為什么不好，卻并不是所有人都清楚的。最近，網(wǎng)上有個(gè)相關(guān)話題似乎說明這其中的原因，那就是食用油重復(fù)使用三次以上的話，致癌物丙二醛會(huì)成倍增長(zhǎng)。那么，食用油反復(fù)使用三次，致…
荊楚網(wǎng)消息 (楚天都市報(bào)) 脂類對(duì)人體健康有著極其重要的作用，食用油中各種脂肪酸的比例對(duì)心腦血管疾病的發(fā)生和發(fā)展作用正是通過不同脂肪酸分子間的平衡實(shí)現(xiàn)的。而亞油酸和亞麻酸都是人體自身不能合成，只能通過食物攝…
★Peter教授認(rèn)為：現(xiàn)在我們的目標(biāo)不是單純減少脂肪攝入，而是改變脂肪攝入的種類，目前有效的建議是用含有較多單不飽和脂肪酸的油脂取代飽和及反式脂肪酸?！锘ㄉ泻螤I(yíng)養(yǎng)？花生含有高單不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物…
營(yíng)養(yǎng)專家指出，花生油是一種可以與西方橄欖油相媲美的健康食用油，更適合中國(guó)人食用。有專家預(yù)言，隨著國(guó)內(nèi)人民生活水平的不斷提高，食用花生油的群體日益壯大，不久的將來，花生油將成為“東方第一油”，與被譽(yù)為“西…